防癌美容又减肥的蘑菇食谱

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蘑菇,作为我们日常饮食中常见的一种食材,其营养价值极高。它富含大量的植物纤维,不仅能够防止便秘、预防糖尿病及大肠癌,还能降低血液中的胆固醇含量,从而维护心血管健康。

香菇作为一种常见的蘑菇品种,其营养价值更是备受推崇。下面,就让我们一起来了解一下几种用蘑菇制作的美食,既能防癌美容,又能减肥。

1. 蘑菇烩菜

材料:香菇40克,金顶侧耳20克,粉丝30克,菠菜20克,洋葱10克,胡萝卜10克,蒜2瓣,酱油2小匙,芝麻、胡椒粉若干,香油、食用油若干。

制作方法:先将蘑菇、金顶侧耳、粉丝、菠菜、洋葱、胡萝卜等食材洗净切好,再将蒜切成末备用。锅中加油,放入蒜末炒香,再加入蘑菇、金顶侧耳、粉丝、菠菜、洋葱、胡萝卜等食材翻炒均匀,最后加入酱油、芝麻、胡椒粉调味,炒匀即可。

2. 蒜炒蘑菇

材料:香菇3个,金顶侧耳40克,松茸蘑50克,蒜3瓣,食用油1.5汤匙,盐、胡椒粉若干,香菜若干。

制作方法:先将香菇、金顶侧耳、松茸蘑洗净切片,蒜切成末备用。锅中加油,放入蒜末炒香,再加入香菇、金顶侧耳、松茸蘑翻炒均匀,最后加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可。撒上香菜点缀。

3. 蘑菇豆腐辣酱汤

材料:金顶侧耳60克,牛肉20克,豆腐适量,大葱1棵,红辣椒1个,辣酱5克,汤米水1杯。

制作方法:先将金顶侧耳、牛肉、豆腐、大葱、红辣椒等食材洗净切好,再将汤米水放入锅中煮沸,加入辣酱调味,最后加入金顶侧耳、牛肉、豆腐、大葱、红辣椒等食材煮熟即可。

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