肉类这样烹调会得2型糖尿病

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近年来,糖尿病作为一种常见的慢性疾病,越来越受到人们的关注。据最新研究显示,肉类烹饪方式与2型糖尿病的风险密切相关。糖尿病领域权威杂志《Diabetes Care》发表的一项研究指出,常规摄入红肉,尤其是烧烤和烤肉,会增加2型糖尿病的风险。

该研究对59033名30-55岁的女性进行了长达26年的随访监测,发现红肉摄入总量、加工红肉摄入量以及高温或明火的红肉烹饪方法,如烧烤和烤肉,与2型糖尿病风险呈正相关。而蒸煮红肉和煎肉的频率与2型糖尿病风险不相关,甚至煎肉的频率与2型糖尿病风险呈负相关。

这项研究提示我们,为了降低2型糖尿病的风险,我们应该尽量减少红肉的摄入,尤其是烧烤和烤肉等高温烹饪方式。同时,我们还可以通过以下方式来降低糖尿病风险:

1. 均衡饮食:多吃蔬菜、水果和全谷物,少吃高糖、高脂肪和高盐的食物。

2. 适量运动:每周至少进行150分钟的中等强度运动,如快走、慢跑、游泳等。

3. 控制体重:保持健康的体重,避免肥胖。

4. 戒烟限酒:吸烟和饮酒都会增加糖尿病的风险。

5. 定期体检:定期进行血糖、血脂等指标的检查,及时发现并控制糖尿病。

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