食盐,这个看似普通的调味品,却与我们的健康息息相关。从古至今,人们都知道过度食用食盐会危害身体健康,但具体原因却鲜为人知。
在《黄帝内经》中就有提到「盐者胜血」,认为过食盐咸会伤及血液,导致血液运行不畅,从而引发高血压等疾病。
那么,食盐与高血压之间究竟有什么关系呢?研究表明,食盐摄入量与高血压患病率密切相关。一项研究表明,减少食盐摄入可以有效降低血压。
我国北方人的日均食盐量较高,高血压患病率也相应较高。而一些食盐摄入量较低的地区,高血压患病率则相对较低。
世界卫生组织也指出,减盐是全球预防心脑血管疾病最经济有效的措施之一。
那么,我们该如何控制食盐摄入量呢?首先,我们要了解食盐的来源。除了烹调用盐外,酱油、酱料、零食等食品中也含有较高的盐分。
因此,我们在日常生活中要尽量减少这些高盐食品的摄入,并注意控制烹饪用盐的量。
此外,还有一些食物虽然吃起来不咸,但实际含盐量却很高,比如薯片、话梅等。因此,我们在选择食品时也要注意查看食品标签,避免过量摄入食盐。
总之,控制食盐摄入量是预防高血压等心脑血管疾病的重要措施之一。让我们从现在开始,关注自己的饮食健康,为健康保驾护航。

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褚青合
主治医师
心血管内科
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蔡丽娥
副主任医师
心血管内科
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晋辉
主任医师
心血管内科