5种厨房香料有益心脏健康 你知道吗

心脏健康是每个人都需要关注的重要问题。在日常生活中，除了注意饮食、锻炼等生活习惯外，一些常见的厨房香料也能帮助我们呵护心脏健康。以下五种厨房香料，你了解吗？

1. 肉桂：肉桂具有降低血糖水平的作用，能够减轻与多种慢性疾病相关的炎症，包括心脏病、糖尿病和癌症。在日常饮食中，可以在咖啡、茶或炖菜中加入适量的肉桂，为健康加分。

2. 姜黄：姜黄的主要成分姜黄素具有强大的抗炎性能，能够中和自由基的破坏性影响，防止细胞氧化和衰老，起到预防癌症和老年痴呆症的作用。姜黄在印度菜中较为常见，如咖喱、咖喱鸡等。

3. 姜：姜具有降低胆固醇和血脂含量的作用，对心脏健康有益。在日常烹饪中，可以加入姜片或姜末提味，如姜炒鸡、姜炒虾等。

4. 大蒜：大蒜具有降低血压和胆固醇的作用，能够减少冠状动脉中的脂肪沉积量。大蒜在亚洲菜系中较为常见，如蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉西兰花等。

5. 香菜：香菜叶子和种子具有抗炎和降低胆固醇的特性，还能防止血栓形成，从而避免心脏病发作。香菜在凉拌菜、汤料或炒菜中较为常见。

除了以上五种香料外，心脏不好的人还应该注意以下饮食原则：

1. 多补充膳食纤维：膳食纤维能够促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内生成，有利于冠心病的防治。如竹笋、梅干菜、芹菜、韭菜等蔬菜，黄豆、燕麦等粮食作物。

2. 多补充维生素：丰富的维生素有助于心脏健康。如维生素C能改善冠状动脉的血液循环，保护血管内皮细胞的完整性；维生素E具有抗氧化作用，能保护心肌，预防血栓；维生素PP（尼克酸、烟酸）能扩张末梢血管，防止血栓形成，降低血中胆固醇含量。

3. 多补充微量元素：微量元素对保护心脏有益。如硒能保护心脏，防止病毒感染；铬能强化胰岛细胞，预防糖尿病，抑制胆固醇吸收；钙、镁、钾、碘等矿物元素也对保护心脏有益。

对于心脏不好的人群，在饮食上还需要注意的是：少食、少脂、少盐。