惊蛰时节健脾补肾养生系列之山药炖鸡汤

惊蛰时节，气温逐渐回暖，万物复苏，人体也处于一个由冬入春的过渡时期。此时，养生保健尤为重要。中医认为，惊蛰时节应以健脾补肾为养生重点，饮食上应清淡为主，同时适当进补，以增强体质，预防疾病。

山药炖鸡汤是一道非常适合惊蛰时节的养生汤品。山药性平，味甘，具有健脾益肺、补精益气的作用；鸡肉性温，味甘，具有温中益气、补精填髓的功效。两者搭配，具有很好的健脾补肾、强身健体的作用。

下面，我们就来详细介绍一下山药炖鸡汤的制作方法：

食材：

山药、半只鸡、红枣、枸杞、姜、葱、料酒、适量盐

做法：

1. 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。

2. 山药去皮，切块，浸泡在清水中防止氧化变黑。

3. 红枣、枸杞洗净备用。

4. 姜切片，葱切段。

5. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片，大火烧开。

6. 水开后撇去浮沫，加入山药、红枣，转小火煲煮1小时。

7. 加入枸杞、料酒，继续煲煮20分钟。

8. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。

养生小贴士：

1. 枸杞不宜提前放入汤中，以免煮烂影响口感。

2. 山药去皮后要及时浸泡在清水中，防止氧化变黑。

3. 山药炖鸡汤营养丰富，味道鲜美，也可根据个人口味适量调整食材。

惊蛰时节，喝一碗山药炖鸡汤，既能补充营养，又能达到养生保健的目的。