香椿子,又名椿树子、椿芽树花等,是楝科植物香椿的果实。它性温,味辛苦,无毒,具有祛风散寒止痛的功效。在中医理论中,香椿子可用于治疗外感风寒、心胃气滞、风湿关节疼痛、疝气等症状。现代药理研究表明,香椿子对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌及白色念珠菌均有较高的抗菌活性,尤其在对抗绿脓杆菌方面效果显著。
除了药用价值,香椿还具有丰富的营养价值。香椿含有丰富的蛋白质、维生素C、钙元素等,在蔬菜中位居前列。此外,香椿中还富含胡萝卜素、B族维生素等营养物质。这些成分有助于健脾开胃,增进食欲,提高机体免疫力,缓解外感风寒、肺热咳嗽等病症。
香椿还具有以下功效:
香椿中含有的多种微量元素可以帮助我们合成更多的血红蛋白,锌元素对大脑的智力发育很有好处。因此,适量食用香椿对身体健康大有裨益。

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