冬至,作为我国传统节日,各地习俗各异,其中南方人偏爱汤圆,寓意团圆和甜蜜。今天,我们将从医学角度来探讨汤圆的营养价值及食用注意事项。
汤圆主要由糯米粉制成,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,适量食用可以补充能量。糯米粉还含有丰富的B族维生素,有助于维持神经系统健康。
然而,汤圆也存在一些潜在问题。首先,糯米粉不易消化,消化功能较弱的人群应适量食用。其次,汤圆中的糖分较高,糖尿病患者或需要控制血糖的人群应谨慎食用。
在制作汤圆时,我们可以加入一些健康食材,如黑芝麻、红豆沙等,增加营养的同时降低糖分摄入。同时,搭配小米、枸杞等食材煮成粥,既能丰富口感,又能提高营养价值。
对于消化功能较弱的人群,可以选择将汤圆煮得更加软糯,便于消化吸收。此外,食用汤圆时搭配一些蔬菜,有助于促进消化。
需要注意的是,汤圆不宜空腹食用,以免引起胃部不适。对于有胃病、糖尿病等疾病的人群,应在医生指导下食用。
总之,汤圆作为一种传统美食,适量食用可以带来健康益处。但需注意食材搭配、食用量及人群适宜性,避免潜在问题。

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于艳秋
副主任医师
内分泌科
东南大学附属中大医院


徐萍
主任医师
内分泌科
江苏大学附属医院

师爱香
副主任医师
内分泌科