牛奶和榴莲一起吃，会发生……

牛奶和榴莲，这两种看似风马牛不相及的食物，近年来却在网上引发了一场关于食物相克的讨论。

有人说，牛奶和榴莲同食会导致咖啡因中毒，甚至猝死；有人说，榴莲泡芙、榴莲冰淇淋等甜品中都含有牛奶，为何没有人因此中毒？那么，牛奶和榴莲真的不能同食吗？本文将为您揭开这个谜团。

首先，我们需要明确一个概念：食物相克。所谓的食物相克，是指某些食物在一起食用后，会导致身体出现不适，甚至中毒。然而，食物相克并不是绝对的，它与个人的体质、食物的种类、食用量等因素有关。

那么，牛奶和榴莲是否相克呢？首先，我们需要了解这两种食物的成分。榴莲富含碳水化合物、蛋白质、糖分、维生素、矿物质等，而牛奶则富含钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质。这两种食物的成分中，并没有咖啡因这种成分，因此，牛奶和榴莲同食并不会产生咖啡因中毒。

至于网上流传的关于食物相克的案例，如海鲜和牛奶同食会导致过敏、喝牛奶会拉肚子等，这些案例的发生率极低，且与个人的体质有关。我们不能因为这些个例就否定食物相克的存在。

那么，为什么有人认为牛奶和榴莲同食会导致猝死呢？这可能与心脏猝死的危险因素有关。心脏猝死的危险因素包括性别、年龄、家族史、低密度脂蛋白水平增高、高血压、吸烟和糖尿病等。如果一个人本身就存在这些危险因素，那么牛奶和榴莲同食可能会增加心脏猝死的风险。但是，这并不意味着每个人都会因为牛奶和榴莲同食而猝死。

因此，我们可以得出结论：牛奶和榴莲并非相克食物，可以放心食用。但是，以下特殊人群还是不宜多吃榴莲：

1. 糖尿病人：榴莲糖分较高，不适合多吃。

2. 体质容易上火的人：榴莲性温热，容易上火。

3. 肾病和心脏病患者：榴莲中含有较高的钾，不适合多吃。

4. 感冒、高血压、糖尿病患者：榴莲热量和糖分较高，不适合多吃。