补钙吃什么最好?推荐两道超美味的补钙菜
生活中,补钙一直是我们关注的焦点,很多人认为补钙就是喝牛奶、吃钙片,其实,食补也是一种很好的补钙方式。下面,就为大家介绍两款既美味又补钙的菜肴。
一、泥鳅烧豆腐
泥鳅烧豆腐是一道传统的家常菜,很多人可能没想到这道菜和补钙还有关系。豆腐在制作过程中会添加硫酸钙或氯化钙作为凝固剂,本身就富含钙质。而泥鳅则是鱼类中含钙量最高的,同时含有丰富的B族维生素和微量元素,如铁、锌等。
制作方法:
1. 鲜活泥鳅洗净后放入适量清水中,加入适量的盐使泥鳅致死。
2. 豆腐切大小等块备用。
3. 备好葱、姜、蒜。
4. 紫苏几片洗净备用。
5. 热锅加油。
6. 生姜爆锅。
7. 倒入刚刚死了的泥鳅进行煎制,煎至一面微黄。
8. 翻锅再煎泥鳅的另一面至微黄。
9. 喷入料酒,加适量的酱油后,翻锅。
10. 加入适量的水,大火烧开。
11. 加入已经切好的豆腐块,加入适量的盐,放入紫苏,大火烧开后,改中小火收汁。
12. 锅内汤汁收到差不多时,加入拍好的蒜末和切好的葱段,起锅。
二、木耳菜拌芝麻酱
芝麻酱是钙含量最高的食品之一,而木耳菜则是蔬菜中含钙量最高的,其中胡萝卜素和维生素C含量也非常丰富,甚至超过番茄的含量。
原料:木耳菜,芝麻酱,盐,鸡精,香油,辣椒油。
制作方法:
1. 木耳菜洗净,用沸水焯一下,整齐地码入盘中。
2. 芝麻酱用水调开,加适量盐、鸡精、香油、辣椒油调味,均匀地淋在木耳菜上即成。
以上就是两款既美味又补钙的菜肴,希望对大家有所帮助。
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