吃果酱会胖吗?果酱不等于水果!
早餐时,我们常常会用果酱来增添面包的口感,市面上各种口味的果酱让人目不暇接。然而,你是否想过,经常吃果酱会对健康造成影响吗?果酱和水果之间真的可以划等号吗?
果酱并非水果,糖分才是主角
果酱的制作原料通常是白砂糖、水果、水和一些食品添加剂,例如抗氧化剂、增稠剂和酸度调节剂等。以一款草莓果酱为例,其配料表中白砂糖排在第一位,其次是草莓、葡萄糖浆、水和食品添加剂。这意味着果酱中的主要成分是糖,而不是水果。根据营养成分表,每100克果酱的含糖量高达63.5克,而草莓本身的含糖量只有大约6克,可见果酱中的糖分含量之高。
经常食用含糖量高的果酱,很容易导致摄入过多的糖分,进而引发肥胖。糖分在人体内被分解后,一部分用于提供能量,另一部分则转化为脂肪储存起来。长期摄入过多的糖分,不仅容易导致肥胖,还可能引发心脑血管疾病、糖尿病和癌症等慢性疾病。
自制果酱,健康又美味
为了健康,建议减少食用果酱的频率,并尽量选择自制果酱。自制果酱可以控制糖分的摄入量,同时保留水果的营养成分。以下是一个简单的自制果酱的步骤:
1. 将草莓用盐水浸泡20分钟后冲洗干净,沥干水分。
2. 将草莓切小块。
3. 将草莓放入料理机中,开启搅拌功能,稍打碎。
4. 将打碎的草莓放入面包桶中,加入适量的白砂糖拌匀。
5. 启动果酱程序,一般需要1小时左右。
6. 待果酱冷却后即可食用。
总的来说,适量食用果酱并不会对健康造成太大影响,但为了健康,建议选择低糖或自制果酱,并控制食用量。
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