小暑清热养血防暑系列之粉蒸排骨藕

小暑节气是我国传统二十四节气之一，标志着夏季正式来临。此时，天气炎热，人体出汗增多，消耗能量较大，体能也有所下降。中医认为，此时养生应以补充体力、解热防暑为主。

莲藕作为夏季时令蔬菜，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等多种营养成分，具有清热养血、健脾开胃的功效，非常适合小暑时节食用。

此外，莲藕中还含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。对于高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者来说，莲藕还具有很好的辅助治疗作用。

下面为大家介绍一道适合小暑时节的美食——粉蒸排骨藕。这道菜色香味俱佳，具有很高的营养价值，是夏日养生的佳品。

食材：莲藕、排骨、料酒、酱油、五香米粉、香葱、适量盐、生姜

做法：

1、将莲藕、香葱、生姜等材料洗净，莲藕去皮切块，香葱切段，生姜切片。

2、排骨洗净后焯水去血沫，捞出后再用清水冲洗干净。

3、将排骨加入酱油、生粉、料酒腌制30分钟。

4、将莲藕块和腌制好的排骨放入碗中，加入五香米粉、香葱段、生姜片，搅拌均匀。

5、将拌匀的食材放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

小编提示：

1、蒸之前在米粉上撒少量水，可以使米粉更加柔软，蒸出来的菜肴更美味。

2、莲藕具有清热养血的功效，适合夏季食用，尤其适合高血压、食欲不振、缺铁性贫血等人群。

3、莲藕性偏寒，孕妇、脾胃虚寒、消化功能低下者不宜食用。