随着生活水平的提高,人们对食物的外观和口感要求越来越高。五颜六色的食物和饮料,不仅吸引着人们的眼球,也刺激着人们的味蕾。然而,你是否知道,这些看似美味的食物背后,可能隐藏着健康隐患?
近日,青岛一位女士在一家蛋糕店定制了一个鲜奶蛋糕。没想到,吃完蛋糕后,她和孩子的舌头都变成了紫色,嘴里还有苦涩感。经过调查,原来蛋糕店使用的色素是不合格产品。
那么,我们平时吃的色素到底有哪些类型?它们对人体又有哪些影响呢?
色素分为天然色素和人工合成色素两大类。天然色素主要来源于植物、动物和微生物,大部分天然色素不仅没有毒性,还具有一定的营养和药理作用。目前,我国允许使用的天然色素有45种。
人工合成色素则是通过化学合成方法制成的,主要原料为煤焦油中的苯胺染料。研究表明,几乎所有的人工合成色素都不能为人体提供营养物质,部分合成色素甚至可能危害人体健康,导致生育力下降、畸胎,甚至转化为致癌物质。
那么,我国允许使用的人工色素有哪些?它们对人体又有哪些危害呢?以下列举了8种常见的人工色素及其危害:
1.胭脂红:可能导致肝肾功能受损,严重者可能致癌。
2.苋菜红:可能导致致癌,对婴幼儿危害更大。
3.日落黄:可能导致过敏、腹泻等症状,过量摄入可能对肾脏、肝脏造成伤害。
4.赤藓红:可能影响神经系统,导致情绪不稳定、注意力不集中等症状。
6.新红:可能导致胃肠道不适,影响生育能力。
8.亮蓝:可能导致泻性、突性(基因突变)或致癌性。
因此,为了健康,我们应该尽量少吃含有过多人工色素的食物。对于孩子来说,更应谨慎选择食品,避免摄入过多的人工色素。

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