吃辣椒辣得难受怎么破？

辣椒作为一种常见的调味品，深受人们喜爱。然而，辣椒中的辣椒素会刺激口腔和消化道，导致口腔疼痛、胃部不适等症状。那么，如何应对辣椒带来的不适呢？以下是一些有效的缓解方法：

1. **饮用牛奶**：牛奶中的酪蛋白可以修复辣椒素灼伤的消化道上皮粘膜细胞，并缓解感觉神经的受刺激程度。因此，喝些牛奶可以起到解辣的作用。

2. **饮用酸奶**：酸奶中的脂肪和蛋白质可以减轻辛辣食物的灼烧感，同时酸奶的酸味可以中和辣椒中的碱性物质，起到解辣清热的作用。

3. **饮用优酪乳**：优酪乳可以缓解麻辣导致的肠胃不适，在肠胃形成保护膜，还可以镇定口舌上的麻辣感，有很好的解辣效果。

4. **饮用啤酒**：辣味素为非水溶性物质，喝水并不能解决问题，它只能与脂肪、油类、酒精等物质相结合。因此，吃太辣的时候不妨试试喝点啤酒，啤酒比水更容易冲淡辣味。

5. **食用酸味食物**：辣椒素是碱性物质，在吃辣的时候吃点酸性的食物，可以中和口腔。因此，我们吃辣的时候，不妨吃点酸味食物，如橙汁、番茄汁等酸味果汁和醋，都是可以解辣的。

6. **食用凉性食物**：吃辣的时候搭配一些凉性的食物，也可以起到中和作用，缓解辣味，清热祛火。鸭肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐等都是凉性食物，有清热生津、滋阴降燥的功效，是辣椒的最佳搭档。

7. **蜂蜜水**：蜂蜜水中的成分可以中和辣椒素，从而缓解辣感。对于爱吃辣，但又不怎么能吃辣的人来说，有时辣的胃都痛，实在是不值得。不过，实在要吃的话，可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水或者牛奶，这些东西会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部不受损。