预防大肠癌,膳食纤维的作用备受关注。研究表明,高膳食纤维摄入能够有效降低结直肠腺瘤发病风险,每天增加10克膳食纤维摄入,可降低9%的发病风险。然而,膳食纤维并非越多越好,过量摄入反而可能带来负面影响。
膳食纤维分为水溶性和非水溶性两大类。水溶性膳食纤维如聚葡萄糖、果胶等,有助于减缓消化速度和降低胆固醇;非水溶性膳食纤维如纤维素、木质素等,则有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
膳食纤维能够预防大肠癌的原因在于,它能够增加粪便体积,缩短粪便在肠道内的停留时间,减少致癌物与肠壁的接触,降低肠道中的致癌物质浓度。
然而,过多的膳食纤维摄入会影响胃动力、妨碍食物消化,甚至导致营养不良。因此,膳食纤维摄入需要适量,建议中等能量摄入的人群每天摄入25-30克。
在日常生活中,我们可以通过多吃新鲜水果、蔬菜、粗粮、杂粮等富含膳食纤维的食物来预防大肠癌。同时,要注意膳食纤维的摄入比例,水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维的比例建议为2:1。
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