芹菜香干 清肝降火治烦渴

主题：芹菜香干

香干芹菜，清肝降火，养胃解腻

国庆长假过后，许多人都会感到食欲不振、肠胃不适。这是因为长假期间大鱼大肉，再加上各种应酬、烟酒不断，导致身体负担加重。为了缓解这种情况，许多人都选择喝粥养胃，解腻去油。今天，我们就来为大家介绍一道简单清爽的下粥小菜——芹菜香干。

食材与制作：

芹菜香干的食材非常简单，只需要香干150克，芹菜段200克，以及适量的精盐、味精和食用油。制作方法也很简单，只需将香干切条，与芹菜段相仿，然后用沸水浸泡3分钟左右。接着，在炒锅中倒入少许食用油，放入香干和芹菜爆炒，炒至芹菜断生后，加入精盐和味精调味即可。

芹菜香干的营养与功效：

芹菜性凉、味甘，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、钙、铁、钠等营养成分。它具有清热解毒、疏肝降火、降低血压和血液中胆固醇浓度、抑制蛋白糖化等作用。常食芹菜有助于治疗糖尿病、视网膜病变，并有一定的减肥健美功效。

适宜人群与禁忌人群：

适宜人群：芹菜香干适合一般人群食用，尤其适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者及经期妇女。

禁忌人群：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。另外，由于芹菜具有降血压的作用，血压偏低者应慎用。准备生育的男性也应适量少食。

养生小贴士：

1. 长假过后，除了喝粥养胃外，还可以适当增加蔬菜的摄入，如芹菜、黄瓜等，帮助身体恢复。

2. 保持良好的作息时间，避免熬夜，保证充足的睡眠。

3. 适量运动，提高身体素质。

芹菜香干是一道简单又美味的养生佳肴，希望大家在享受美食的同时，也能注重身体健康。