在日常生活中,许多人认为只有直接食用东坡肉、红烧肉、蒜泥白肉、梅菜扣肉等才算是摄入肥肉。然而,实际上,肥肉往往隐藏在各种食物中,人们在不知不觉中就可能摄入过量。
首先,我们来了解一下肌肉和肥肉的差别。肌肉是膳食中蛋白质的重要来源,主要成分是蛋白质和水分,蛋白质含量约为15%~20%,水分含量约为70%。而肥肉则主要由脂肪组成,蛋白质含量极低,维生素和矿物质含量微乎其微。二两肥肉,大约只有网球那么大,却含有800千卡的能量,相当于两碗半米饭,八九个富士苹果,或者将近7杯牛奶。
其次,我们来看看肥肉在饮食中的常见形态。排骨因其肥而不显,香嫩可口,一直是肉类柜台上最受欢迎的品种。高达30%的脂肪分布在骨棒四周,并深入肌肉纹理当中。火锅店里的各种涮肉,如“手工羊肉卷”、“牛肉卷”等,都是“肥中有瘦、瘦中有肥”的层叠状态。人们往往只关注肉片的口感,却忽视了其中过多的肥肉摄入。
此外,肉糜状食品如肉肠、鱼丸、饺子馅等,更是肥肉隐藏的“重灾区”。厂家经常宣称自家肉肠“无淀粉”,却从不说“无肥肉”。实际上,灌肠类产品中都含有超过20%的脂肪,其中主要来自于故意添加的肥肉糜。而鱼丸、饺子馅等食品,也需要加入适量的肥肉糜才能香浓多汁。
因此,我们应该引起对“隐形肥肉”的重视。无论是哪种形式伪装的肥肉,如果消耗不掉,就会变成脂肪贴在身上。建议大家在日常饮食中,尽量选择瘦肉,减少肥肉的摄入,保持健康的饮食习惯。

有疑问?在线咨询专业医生
获得专业医疗建议,无需等待预约
文章 山药的热量高吗,减肥可以吃吗


远程医疗新视界
文章 无糖口香糖吃了会胖吗


运动与健康
文章 一天吃多少黄豆不会发胖


医疗星辰探秘
文章 黑荞麦面条减肥可以吃吗


未来医疗领航员
文章 跳绳能瘦大腿吗


医者荣耀
文章 跑步能减掉肚子上的肉吗


医疗趋势观察站
文章 萝卜热量高吗,减肥可以吃吗


远程医疗新视界
文章 跑步会瘦肚子吗?


医疗星辰探秘
文章 腹肌轮减肚子有效吗


病友互助家园
文章 苹果可以减肥吗


医疗新知速递
未成年人,担心减肥会影响身高,正在吃减脂餐,想了解如何健康减肥,保持良好的生长发育。
就诊科室:小儿内科
总交流次数:9

伊蒙
副主任医师
蒙阴县人民医院
一位体重增加、转氨酶水平高的患者,希望了解如何有效地降低转氨酶水平和改善健康状况。
就诊科室:消化内科
总交流次数:11

唐月
主治医师
辽宁中医药大学附属第四医院
患者肚子大,B超检查显示是脂肪多,无法进行高强度运动,想知道如何减少腹部脂肪?
就诊科室:内分泌科
总交流次数:18

夏红杰
副主任医师
北京朝阳中西医结合急诊抢救医院
大家都在问

石晓智
主治医师
内分泌科
黄石市中心医院


任伟
副主任医师
内分泌科
山西白求恩医院


师爱香
副主任医师
内分泌科