秋分时节,气温逐渐降低,人体容易出现秋燥症状,如口干舌燥、皮肤干燥、咳嗽等。此时养生保健尤为重要,其中补水是关键。本期39食神为您推荐一款秋分养生佳品——乌梅猪肺汤,帮助您生津止渴、清肺热,度过一个水润的秋天。
乌梅猪肺汤的制作方法:
1. 准备乌梅10克、猪肺100克、红枣5枚、姜片、葱段、绍酒、盐各适量。
2. 将乌梅洗净,猪肺反复冲洗干净,切成小块;红枣去核,葱切段,姜拍松。
3. 将乌梅、猪肺、红枣、姜片、葱段、绍酒放入炖锅中,加水适量。
4. 炖锅置于大火上烧沸,加盐适量,再用小火炖煮50分钟即可。
乌梅猪肺汤的功效:
乌梅性平、味酸、涩,归肺、脾、肝、大肠经。具有清肺热、生津止渴、除热烦满等功效,适用于肺虚久咳、干咳无痰、久泻、便血、呕吐等症。
猪肺性平、味甘,归肺经。具有补虚、止咳、止血的功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血等症。但据《随息居饮食谱》记载,猪肺烹调前需多次冲洗干净,以免污染。
乌梅猪肺汤不仅美味可口,而且具有很好的养生保健作用,适合秋分时节食用。
此外,秋分时节还应注意以下几点:
1. 饮食宜清淡,多吃新鲜蔬菜水果,少吃油腻、辛辣、煎炸食物。
2. 保持充足的睡眠,避免熬夜。
3. 加强锻炼,增强体质。
4. 保持良好的心态,避免情绪波动。

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副主任医师
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