白露防燥系列之杏仁山楂粥 补中益气又健脾

秋风送爽，白露降临，标志着凉爽的秋天正式到来。然而，秋季的干燥气候也给人们的健康带来了一定的挑战。中医认为，白露时节容易引发“秋燥”，导致口干舌燥、皮肤干燥等症状。为了应对这种气候特点，本期39食神将为大家介绍一款具有滋阴润燥功效的食疗佳品——杏仁山楂粥。

杏仁山楂粥的食材及功效

杏仁山楂粥的主要食材包括杏仁、山楂、糯米和冰糖。其中，杏仁性温味苦，归肺、大肠经，具有润肺止咳、平喘润肠的功效。山楂性微温、味酸，归脾、胃、肝经，具有消食健胃、活血化瘀的作用。糯米性温味甘，归肺、胃、脾经，具有补中益气、养胃健脾的功效。

杏仁山楂粥的做法简单易行。首先，将杏仁和山楂放入豆浆机中搅拌成浆；其次，将糯米提前浸泡3小时，沥干水分备用；最后，锅内倒入适量清水，水开后放入糯米和杏仁山楂浆，煮至糯米熟烂后加入适量冰糖调味即可。

杏仁山楂粥的营养价值

杏仁山楂粥不仅美味可口，而且营养价值丰富。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、单不饱和脂肪酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素P及钙、铁等成分。其中，杏仁中的黄酮类和多酚类物质能够降低人体内胆固醇的含量，预防和降低心脏病、心肌梗死以及很多慢性病的复发风险。糯米则富含B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，具有很好的滋补作用。

杏仁山楂粥的适用人群

杏仁山楂粥适合广大人群食用，尤其适合以下人群：

• 患有呼吸道疾病，如咳嗽、哮喘等
• 消化不良、食欲不振者
• 皮肤干燥、易过敏者
• 需要滋补身体、增强免疫力者

结语

白露时节，天气逐渐转凉，干燥的气候容易导致身体不适。此时，食用杏仁山楂粥不仅可以滋阴润燥、缓解秋燥症状，还能增强身体免疫力，预防疾病。让我们共同迎接美好的秋季，享受健康的生活。