秋季助眠系列之菠菜鸡肉粥 健脾益气能凉血

秋风送爽，天气转凉，人们常常感到困倦乏力，这就是俗称的“秋乏”现象。处暑之后，人体各系统逐渐从活跃状态转入休整期，此时适当调整饮食，多吃一些助眠食物，可以有效缓解秋乏症状。

菠菜鸡肉粥是一道非常适合秋季食用的菜肴，它不仅美味可口，而且具有很好的养生功效。

菠菜的养生功效：

菠菜性凉、味甘，归肠、胃经。它含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、烟酸、锌、铁、硒等营养成分。菠菜具有润肠通便、帮助消化、凉血美颜等功效，对于便秘、消化不良、贫血等症状有很好的食疗作用。同时，菠菜中的抗氧化剂具有抗衰老、促进细胞繁殖的作用，可以减少皱纹及色素沉淀，保持皮肤光洁。

鸡肉的养生功效：

鸡肉性温、味甘，归脾、肾经。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、镁、高度不饱和脂肪酸、组氨酸等营养成分。鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉的功效。特别是鸡胸肉中含有较多的B族维生素，具有消除疲劳、保护皮肤的作用。

菠菜鸡肉粥的食材简单易得，制作方法也很方便。将鸡胸肉切成肉丁，加入少量水、盐、胡椒粉、料酒、葱花、姜汁，搅匀备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。菠菜洗净，剁碎备用。烧锅置于小火上，加入适量清水、粳米，熬成粥后放入鸡丁。粥再次沸腾后加入菠菜，盐、味精等调好口味，倒入鸡蛋液，淋上少许芝麻油即可。

秋季是养生的好时节，通过调整饮食，多吃一些具有养心安神、健脾益气的食物，可以有效缓解秋乏症状，提高生活质量。