立秋已过,但天气依旧炎热。随着季节的交替,各类疾病也容易乘虚而入。在这个夏秋之交,如何通过合理饮食来提高免疫力,抵御疾病呢?
均衡三餐,合理分配热量
早餐是一天中最为重要的一餐,应该以高蛋白食物为主,如豆浆、牛奶等,搭配一些蔬菜和水果。在热能分配上,早餐占30%,中餐占40%,晚餐占30%。对于肥胖人群,应该适当控制每日总热量的摄入,减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物,并减少零食的摄入。
补充优质蛋白质
适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质,不仅能增强体力,旺盛精力,还因为优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨酸,有助于驱除“秋乏”。
多食高纤维、高矿物质的食物
多食高纤维、高矿物质的食物,可以补充人体维生素和无机盐的不足,同时还可充分满足人体肝脏的需求。比如荠菜、芹菜、菠菜等可起到清热解毒、凉血明目、醒脾开胃等作用,同时适当吃些葱、姜、蒜,可以祛散阴寒,具有杀菌防病的功效,减少季节性疾病的发生。
粗细搭配,营养均衡
慢性疾病与饮食精细有直接关联。精米、精面口感好,但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮,容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。所以我们倡导粗细搭配,适时享受粗粮之美味,才能保障足够的营养素摄入。
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