夏日养心水果入馔系列之哈密瓜饺子 补气益血清心火

中医学认为，四季、五行、五脏、五味、五音等都是一一对应的关系。其中，夏季与心相对应，心火旺盛时容易导致心烦、失眠等症状。因此，在夏季养护心脏尤为重要。

哈密瓜，作为夏季养心佳品，具有清热解毒、生津止渴的功效。而山药则具有补脾养胃、补气益血的作用。两者搭配，不仅美味可口，更能起到养心护心的效果。

下面为大家介绍一款夏日养心美食——哈密瓜饺子。

【食材】：哈密瓜500克，鸡蛋2个，牛奶200毫升，枸杞10克，饺子皮、白糖、山药、湿淀粉各适量。

【做法】：

1. 将哈密瓜去皮去籽，切成粒；

2. 山药去皮切成粒，放入清水中洗净粘液并沥干水分；

3. 将枸杞放入温水中泡开后沥干；

4. 将牛奶倒入锅中，开小火，放入白糖、山药，淋入淀粉液勾芡，搅拌成糊状；

5. 鸡蛋打散，将蛋液倒入锅中，再放入哈密瓜和枸杞，搅拌均匀成饺子馅；

6. 饺子皮包入馅料，蒸熟即可。

【39食神营养提示】：

1. 哈密瓜：哈密瓜性寒、味甘；归心、胃经。哈密瓜含有纤维素、苹果酸、果胶、尼克酸、钙、铁、钾、维生素等成分。有解暑利尿、净化血液、治五脏虚火等功效。

2. 山药：山药性平，味甘；归脾、肺、肾经。山药含纤维、蛋白质、钙、钠、镁、锌等成分。中医认为，山药具有补脾养胃、补气益血等功效。

此外，夏季养心还需注意以下几点：

1. 保持良好的作息习惯，避免熬夜；

2. 饮食宜清淡，多吃蔬菜水果，少吃油腻、辛辣食物；

3. 适当运动，增强体质；

4. 保持心情舒畅，避免情绪波动。