3款茄子黄金搭配 美肤去油腻

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中医学认为,茄子性寒凉,具有清热解暑的功效,非常适合夏季食用。那么,夏季吃茄子,如何搭配才能更好地发挥其功效呢?以下三款茄子黄金搭配,不仅美味可口,还能美肤去油腻、保护心血管、平衡营养。

茄子富含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质,尤其是维生素P,能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同作用,有利于心血管病的防治。

茄子+番茄=去油腻

红烧茄子容易吸油,但与番茄搭配则不同。番茄的酸味可以中和茄子的油腻感,两者营养合二为一,既美味又健康。

茄子+苦瓜=保护心血管

苦瓜炒茄子是家常菜之一,茄子和苦瓜的搭配对心血管病患者非常有益。苦瓜具有清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用,而茄子中的维生素P则能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

茄子+鸡肉=美肤

茄子富含花青素,具有抗氧化、清洁血液的功效。搭配富含胶原蛋白的鸡肉,美肤效果更佳。

除了以上搭配,茄子还可以与豆腐、土豆等食材搭配,制作出更多美味健康的菜肴。

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