炎炎夏日，气温逐渐攀升，人体阳气亢盛，很容易出现津液损伤，表现为口干舌燥、食欲不振。此时，盲目进补大鱼大肉反而可能加重身体的负担。相反，适量食用一些苦味食物，却能达到健脾开胃、增进食欲的效果，因此有“夏日吃苦，胜似进补”的说法。

　　中医理论认为，苦味食物性寒，具有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃的功效，非常适合在夏季食用。常见的苦味食物有苦瓜、苦菜、莴苣、苦丁茶、杏仁等。此外，一些凉性食物，如西瓜、黄瓜、冬瓜、生菜等，也能起到类似的作用。

　　需要注意的是，并非所有苦味食物都适合食用。有些苦味食物中含有对人体有益的苦味化学成分，如苦瓜中的苦瓜苷具有降血糖作用，芹菜中的芹菜苷具有降血压作用等。但有些苦味食物则含有对人体有害的化学物质，如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部、苦杏仁等，食用后可能引起中毒。

　　此外，小暑时节吃苦也要根据个人体质和生活环境而定。对于消化功能不好、容易腹泻的人，以及脾胃虚寒、体质虚弱的老年人和儿童，都不宜过多食用苦味食物。在高温酷热的天气，可以适当多吃一些苦味食物，以清热祛暑；而在空调环境下，则可以适当增加辛味食物的摄入，以行气养阳。

　　总之，小暑时节吃苦要根据个人体质和实际情况，科学合理地安排饮食，才能达到养生的目的。