警惕这些易感染细菌的食物
在日常生活中,我们常常会遇到各种各样的食品安全问题。一些食物如果不注意卫生,很容易受到细菌的污染,从而引发各种疾病。以下是一些常见的易感染细菌的食物,以及如何预防感染。
一、李斯特菌:果蔬及奶制品的潜在威胁
李斯特菌是一种常见的食源性致病菌,它可以污染各种新鲜农产品和奶制品。例如,哈密瓜、番茄等果蔬,以及奶酪、酸奶等奶制品都可能受到李斯特菌的污染。感染李斯特菌后,患者会出现发热、肌肉疼痛、肠胃不适或腹泻等症状,通常在食用后2天出现。
为了预防李斯特菌的感染,我们需要注意以下几点:
- 购买新鲜果蔬时,要选择表面干净、无破损的。
- 购买奶制品时,要选择经过巴氏杀菌处理的产品。
- 冰箱要保持清洁,定期清理。
二、沙门氏菌:家禽和鸡蛋的隐患
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,它可以污染各种家禽和鸡蛋。即使是新鲜的鸡蛋也可能含有沙门氏菌。感染沙门氏菌后,患者会出现胃痉挛、发热和腹泻等症状,通常在食用后12至72小时出现。
为了预防沙门氏菌的感染,我们需要注意以下几点:
- 不要吃生的或未煮熟的鸡蛋。
- 处理鸡蛋、鸭肉等食物后,要彻底洗手、清理砧板和台面。
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