警惕这些易感染细菌的食物

在日常生活中，我们常常会遇到各种各样的食品安全问题。一些食物如果不注意卫生，很容易受到细菌的污染，从而引发各种疾病。以下是一些常见的易感染细菌的食物，以及如何预防感染。

一、李斯特菌：果蔬及奶制品的潜在威胁

李斯特菌是一种常见的食源性致病菌，它可以污染各种新鲜农产品和奶制品。例如，哈密瓜、番茄等果蔬，以及奶酪、酸奶等奶制品都可能受到李斯特菌的污染。感染李斯特菌后，患者会出现发热、肌肉疼痛、肠胃不适或腹泻等症状，通常在食用后2天出现。

为了预防李斯特菌的感染，我们需要注意以下几点：

• 购买新鲜果蔬时，要选择表面干净、无破损的。
• 购买奶制品时，要选择经过巴氏杀菌处理的产品。
• 冰箱要保持清洁，定期清理。

二、沙门氏菌：家禽和鸡蛋的隐患

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，它可以污染各种家禽和鸡蛋。即使是新鲜的鸡蛋也可能含有沙门氏菌。感染沙门氏菌后，患者会出现胃痉挛、发热和腹泻等症状，通常在食用后12至72小时出现。

为了预防沙门氏菌的感染，我们需要注意以下几点：

• 不要吃生的或未煮熟的鸡蛋。
• 处理鸡蛋、鸭肉等食物后，要彻底洗手、清理砧板和台面。

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