阿佘春日靓汤之鲜鲍鱼淮杞猪脊骨汤

随着春暖花开，南方地区却迎来了乍暖还寒、阴雨连绵的天气。这种气候特点容易导致人体出现免疫力下降、关节疼痛等问题。因此，在春季养生方面，选择合适的食疗方法尤为重要。

今天，就为大家介绍一款适合春季养生的靓汤——鲜鲍鱼淮杞猪脊骨汤。这款汤具有健脾益气、健骨活络、养肝明目的功效，适合男女老少饮用。

一、材料准备

1. 鲍鱼：2个

2. 淮山：25克

3. 枸杞子：50克

4. 猪脊骨：500克

5. 陈皮：1/3个

6. 生姜：3片

二、制作方法

1. 将鲍鱼去壳，去掉污秽部分，用清水洗净，切片。

2. 将猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂。

3. 将淮山、枸杞子、陈皮稍浸泡，与生姜一起下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐调味即可。

三、功效解析

1. 鲍鱼：富含蛋白质、多种矿物质、微量元素、维生素和维生素A原，具有养血柔肝、行痹通络、滋阴益精、清热明目的功效。

2. 淮山：性平味甘，具有健脾养肾益肺的功效。

3. 枸杞子：性平味甘，具有养肝明目益精的功效。

4. 猪脊骨：性平味甘，具有养阴益气、健骨益髓的功效。

5. 陈皮：性温味辛，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

四、适用人群

此汤适合春季养生，男女老少皆宜。对于免疫力低下、关节疼痛、视力模糊、腰膝酸软等症状有一定的改善作用。

五、注意事项

1. 鲍鱼属于海产品，过敏体质者慎用。

2. 淮山性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。

3. 猪脊骨性温，患有感冒发热、口腔溃疡等热性病症者不宜食用。