补铁吃什么？蛋黄补铁不靠谱

宝宝的健康成长离不开充足的铁质摄入，而铁质不足会导致缺铁性贫血，影响宝宝的身体发育。那么，宝宝补铁应该吃什么？蛋黄补铁是否靠谱呢？

蛋黄中确实含有一定量的铁质，但由于蛋黄中含有磷蛋白和卵黄高磷蛋白，这些物质会与铁结合，影响铁的吸收。研究表明，蛋黄铁的实际吸收率不足3%，因此，仅靠蛋黄补铁对于宝宝来说效果有限。

那么，宝宝补铁应该吃什么呢？以下是一些适合宝宝补铁的食物：

1. 动物肝脏

动物肝脏富含铁质，且吸收率较高，是预防宝宝缺铁性贫血的理想食品。例如，每100克猪肝中含有31.2毫克的铁，同时还含有丰富的维生素A和叶酸。但需要注意的是，动物肝脏中含有较多的胆固醇，不宜过量食用。

2. 动物血液

动物血液如鸡血、猪血等富含铁质和蛋白质，是宝宝补铁的好选择。每100克鸡血中含有28.3毫克的铁，而且铁的利用率较高。将动物血液加工成血豆腐，可以为宝宝提供方便的补铁来源。

3. 瘦肉

瘦肉中的铁质含量虽然不如动物肝脏丰富，但铁的利用率较高，且易于购买和加工，是宝宝补铁的又一选择。

4. 芝麻酱

芝麻酱中含有丰富的铁质、钙质、磷和脂肪，是宝宝补铁的佳品。每100克芝麻酱中含有58毫克的铁，同时还含有丰富的营养素。

5. 木耳和蘑菇

木耳和蘑菇等菌类食物富含铁质，是宝宝补铁的天然食品。例如，每100克木耳中含有185毫克的铁，是宝宝补铁的理想选择。

除了以上食物外，还应注意让宝宝摄入富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜和水果，因为维生素C可以提高铁的吸收率。

总之，宝宝补铁应选择多种食物，以保证铁质的充足摄入。同时，家长还应关注宝宝的饮食搭配，避免铁质摄入不足或过量。