四种中药当菜吃解毒败火

中草药作为我国传统医学的重要组成部分，在预防和治疗疾病方面发挥着重要作用。今天，我们将为大家介绍几种既能入药又能当菜食用的中草药，帮助大家了解它们的功效和食用方法。

薄荷，又名“阳草”，性凉，具有清热解毒、疏风散热、疏肝解郁等功效。薄荷不仅可以用来泡茶，还可以和豆腐、鲫鱼等食材搭配，制作出美味的菜肴。需要注意的是，薄荷性凉，脾胃虚寒、腹泻者应慎食。

蒲公英，性平，味甘苦，具有清热解毒、消肿散结、利湿通淋等功效。蒲公英适用于治疗乳腺炎、咽喉肿痛、湿热黄疸等疾病。蒲公英的食用方法多样，可炒食、凉拌、煲汤等。但蒲公英性寒，脾胃虚弱、寒性体质者应慎食。

马齿苋，性寒，味酸，具有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿等功效。马齿苋适用于治疗痢疾、肠炎、血热毒疮等疾病。马齿苋可炒食、凉拌，也可晒制成干菜。但马齿苋性寒，脾胃虚弱、受凉易腹泻者应慎食。

穿心莲，性寒，味苦，具有清热解毒、凉血消肿、燥湿止泻等功效。穿心莲适用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等疾病。穿心莲可煎汤服用，也可凉拌食用。但穿心莲性寒，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

除了以上介绍的几种中草药，还有许多其他的中草药既能入药又能当菜食用，如紫苏、菊花、金银花等。大家在食用中草药时，应注意合理搭配，避免过量食用，以免引起不适。