全谷物即粗粮？错！

全谷物，顾名思义，是指未经过精制的谷物，其保留了谷粒的完整结构，包括胚芽、胚乳和麸皮。常见的全谷物包括小麦、大麦、水稻、燕麦、黑麦、玉米、高粱和小米等。然而，很多人将全谷物与粗粮混淆，认为两者是同一概念，实际上并非如此。

全谷物富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物，具有多种健康益处。研究表明，全谷物可以降低患心脏病、中风、2型糖尿病和某些癌症的风险。此外，全谷物还有助于控制体重、改善肠道健康和延缓衰老。

那么，如何将全谷物融入日常饮食呢？以下是一些建议：

1. 将全谷物作为主食：例如，用全麦面包代替白面包，用糙米代替白米等。

2. 将全谷物制成粥：将全谷物与水一起煮成粥，口感软糯，易于消化。

3. 将全谷物与蔬菜、肉类等搭配食用：例如，将全麦面条与蔬菜、鸡肉等搭配，制作成营养丰富的面条。

4. 将全谷物制成零食：例如，将燕麦片制成燕麦饼干，或将小米制成小米糕等。

5. 将全谷物作为早餐：例如，用全麦面包搭配牛奶、水果等，制作成美味的早餐。