水果,作为人们日常饮食中不可或缺的一部分,一直以来都被赋予了丰富的营养价值和健康益处。然而,对于糖尿病患者来说,水果的摄入却一直备受争议。‘水果是甜的,所以不能吃’这种观念在糖尿病患者中十分普遍。事实上,这种观念存在一定的误区。
多数新鲜水果含水量高达85%-90%,是膳食中维生素(如维生素C、胡萝卜素、B族维生素)、矿物质(如钾、镁、钙)和膳食纤维(如纤维素、半纤维素和果胶)的重要来源。因此,糖尿病患者并非不能吃水果,而是需要遵循一定的原则。
首先,糖尿病患者应在血糖稳定后再吃水果。具体来说,空腹血糖应低于8.0mmol/L,餐后2小时血糖应低于11.0mmol/L,糖化血红蛋白应低于7.0%时,再适量食用水果。
其次,水果应在两餐之间食用,例如上午10点或下午3点。同时,要将水果所含的热量计算在一天的总热量内。一般来说,每天水果摄入量控制在100-200克之间为宜。
此外,糖尿病患者应尽量选择血糖生成指数低的水果。血糖生成指数低的水果升高血糖的速度较慢,不易引起血糖波动。而对于血糖生成指数高的水果,也不是绝对不能吃,但一次摄入量一般不超过50克(约网球大小的1/4)。
值得注意的是,血糖生成指数高的食物不一定不能吃。例如,西瓜的血糖生成指数为72%,但200克西瓜的血糖生成负荷(GL)仅为7.92,属于低血糖负荷食物。因此,在选择水果时,不仅要关注血糖生成指数,还要考虑食物的血糖生成负荷。
总之,糖尿病患者并非不能吃水果,而是需要根据自身情况,合理选择和食用水果。适量摄入水果,可以帮助糖尿病患者补充营养,改善健康状况。

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