近年来,随着生活水平的提高,肥胖和糖尿病等慢性疾病在上海成年人中日益普遍。据调查,约40%的上海成年人存在超重和肥胖问题,糖尿病患病率也呈快速增长趋势。
《中国白领膳食健康白皮书》显示,近四成白领每日主食摄入量不足。上海地区居民的主食摄入量更是呈下降趋势,远低于《中国居民膳食指南》的推荐标准。
主食摄入不足会导致能量摄入不足,进而引发一系列健康问题。首先,碳水化合物摄入不足会导致身体能量不足,影响工作和学习效率。其次,蛋白质和脂肪摄入过多,容易导致肥胖、高血脂、高血压等慢性疾病。此外,主食摄入不足还会加重肝肾代谢负担,引发慢性疾病。
造成主食摄入不足的原因主要有以下几点:一是对主食摄入量与体重增加之间的误解;二是水产品摄入过多,油脂摄入超标;三是受西方饮食习惯的影响,高油、高脂食物摄入过多。
因此,建议上海地区居民应适当增加主食摄入量,尤其是杂粮的摄入。同时,要控制肉类、禽蛋类的摄入量,增加蔬菜的摄入量。此外,尽量选择在家做饭,控制油和盐的摄入量,以改善饮食结构,预防慢性疾病。
上海华东医院主任营养师陈霞飞指出,合理膳食是预防慢性疾病的关键。我们要养成良好的饮食习惯,关注自身健康。

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石晓智
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