松子补血润肤 炒食味道更好
标题:松子补血润肤 炒食味道更好
松子是松树的种子,也是深受人们喜爱的坚果之一。它口感爽脆,味道清香,不仅可以直接食用,搭配玉米、黄瓜、豆类等炒食味道更佳。常吃松子不仅能补血润肤,还有利于美容暖身,尤其适合女性在冬季食用。
食材:甜玉米一根,松子50克,青豆50克,香葱、食盐、食用油适量
做法:
1、将玉米粒掰下分散成粒,用盐水浸泡洗净,青豆冲洗干净,松子去壳备用;
2、锅中加水,将玉米粒与青豆倒入锅中,加少许盐焯水后捞出沥干;
3、锅中放少许食用油,小火,下松子翻炒至微黄,盛出备用;
4、锅中再放少许油,加入香葱爆香,下玉米青豆翻炒,再下入松子继续翻炒,调入少许食盐翻炒均匀后即可食用。
39食神营养提示:
一、松子可补血润肤,富含不饱和脂肪酸
松子自古以来就被作为一种药用食材来食用。中医认为,松子性温味甘,具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效,可用于治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。特别值得一提的是,松子的通便作用缓和,因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。
从营养学的角度来说,松子中含有的不饱和脂肪酸是值得关注的。松子和其他大多数坚果一样含有丰富的脂肪,其中主要成分是亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,具有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有助于预防心血管疾病。
二、如何挑选松子
挑选松子时,首先要看壳色:以壳色浅褐、光亮者质好;壳色深灰或黑褐色,萎暗者质差。其次要看仁色:松仁肉色洁白质好;淡黄色质次;深黄带红,已泛油变质。再次要看牙芯:松仁芽芯色白质好;发青时已开始变质;发黑的已变质。最后要验干潮,松子壳易碎,声脆,仁肉易脱出,仁衣略有皱纹且较易脱落者身干;壳质软韧,仁衣无皱纹且不易脱落,仁肉较嫩者身潮。
三、松子与养生保健
除了直接食用和炒食,松子还可以用于制作各种养生保健食品,如松子仁粉、松子油等。这些产品富含松子中的营养成分,可以方便地摄入松子中的保健成分。
四、松子与心血管疾病
研究表明,松子中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量,预防心血管疾病。因此,对于心血管疾病患者来说,适量食用松子有助于改善病情。
五、松子与糖尿病
松子中的不饱和脂肪酸还有助于降低血糖,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
总之,松子是一种营养丰富、保健功效显著的食材,适量食用对健康大有裨益。
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