松子补血润肤 炒食味道更好

标题：松子补血润肤 炒食味道更好

松子是松树的种子，也是深受人们喜爱的坚果之一。它口感爽脆，味道清香，不仅可以直接食用，搭配玉米、黄瓜、豆类等炒食味道更佳。常吃松子不仅能补血润肤，还有利于美容暖身，尤其适合女性在冬季食用。

食材：甜玉米一根，松子50克，青豆50克，香葱、食盐、食用油适量

做法：

1、将玉米粒掰下分散成粒，用盐水浸泡洗净，青豆冲洗干净，松子去壳备用；

2、锅中加水，将玉米粒与青豆倒入锅中，加少许盐焯水后捞出沥干；

3、锅中放少许食用油，小火，下松子翻炒至微黄，盛出备用；

4、锅中再放少许油，加入香葱爆香，下玉米青豆翻炒，再下入松子继续翻炒，调入少许食盐翻炒均匀后即可食用。

39食神营养提示：

一、松子可补血润肤，富含不饱和脂肪酸

松子自古以来就被作为一种药用食材来食用。中医认为，松子性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，可用于治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。

从营养学的角度来说，松子中含有的不饱和脂肪酸是值得关注的。松子和其他大多数坚果一样含有丰富的脂肪，其中主要成分是亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有助于预防心血管疾病。

二、如何挑选松子

挑选松子时，首先要看壳色：以壳色浅褐、光亮者质好；壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。其次要看仁色：松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。再次要看牙芯：松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。最后要验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干；壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。

三、松子与养生保健

除了直接食用和炒食，松子还可以用于制作各种养生保健食品，如松子仁粉、松子油等。这些产品富含松子中的营养成分，可以方便地摄入松子中的保健成分。

四、松子与心血管疾病

研究表明，松子中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。因此，对于心血管疾病患者来说，适量食用松子有助于改善病情。

五、松子与糖尿病

松子中的不饱和脂肪酸还有助于降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

总之，松子是一种营养丰富、保健功效显著的食材，适量食用对健康大有裨益。