酸碱体质易患癌说法不靠谱

近年来，‘酸碱体质’理论在民间流传甚广，该理论认为，人体大部分疾病都是由‘酸性体质’造成的，‘酸性体质’还会导致癌症发病率升高。那么，这种说法真的靠谱吗？人能否通过饮食改变体质？本文将揭开‘酸碱体质’理论的真相。

人体酸碱平衡并非由食物决定

事实上，人体血液和体液的pH值都处于动态平衡状态，由一套复杂的代谢机制控制，使血液pH值保持在7.35~7.45之间。正常人的血液pH值约为7.4，属于弱碱性。人体各个器官的酸碱度各不相同，如胃液pH值为1.5~2.0，属于强酸性；阴道pH值为3.8~4.4，属于弱酸性；小肠pH值为4.8~8.2，属于弱碱性。这些不同的酸碱度是由不同器官的生理功能决定的。健康人的体质本就是弱碱性，无需刻意追求或改变。

酸中毒是疾病导致的，而非体质原因

虽然人体也可能出现‘酸性体质’，但这被称为‘酸中毒’，是疾病导致的。例如，糖尿病患者由于葡萄糖氧化受阻，容易引发糖尿病酮症酸中毒；服用某些药物、腹泻、中暑脱水等情况也可能导致体内酸碱平衡被打破，出现酸中毒。‘酸性体质会导致疾病’的说法毫无根据。

食物酸碱性对健康影响有限

过去，营养学界曾将食物分为酸性和碱性，但这并不代表食物会影响健康人的酸碱度。食物进入胃后，在胃酸作用下变成酸性，进入小肠后，因肠道环境而变成碱性。影响身体酸碱度失衡的主要因素是疾病和药物，而非食物。多吃碱性食物对某些疾病患者有一定辅助治疗作用，但‘多吃碱性食物改善酸性体质’的说法并不靠谱。

合理饮食，全面摄入营养

营养师推荐人们多吃蔬菜水果，并非因为它们的酸碱性，而是因为它们富含营养价值。现代人疾病多由不良生活习惯、饮食不当、缺乏运动等因素导致。只有合理搭配食物，全面摄入营养，才能保持健康，预防疾病。