喝豆浆注意六点损害健康

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豆浆作为一种常见的饮品,深受人们喜爱。它不仅口感细腻,而且营养丰富,被誉为‘植物奶’。然而,喝豆浆并非毫无禁忌,以下这些事项需要注意,以免影响健康。

1. 生豆浆不能喝

生豆浆中含有一种名为皂角素的物质,这种物质对人体有害,会引起恶心、呕吐、消化不良等症状。此外,生豆浆中还含有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素等,这些物质对人体也有一定的危害。因此,喝豆浆时一定要确保豆浆煮熟。

2. 豆浆不宜与鸡蛋同食

豆浆中的钙质会与鸡蛋中的某些物质结合,影响人体对钙的吸收。此外,豆浆中的皂角素还会与鸡蛋中的卵磷脂结合,产生沉淀,降低营养价值。因此,豆浆不宜与鸡蛋同食。

3. 豆浆不宜与某些药物同服

豆浆中的某些成分会与某些药物发生反应,影响药效。例如,豆浆中的钙质会与四环素类药物结合,降低药效。因此,喝豆浆时要注意避免与这些药物同服。

4. 豆浆不宜长时间存放

豆浆容易变质,不宜长时间存放。如果豆浆存放时间过长,容易滋生细菌,引起食物中毒。因此,豆浆最好现做现喝。

5. 豆浆不宜空腹饮用

豆浆中的蛋白质在空腹状态下不易被人体吸收。因此,喝豆浆时最好搭配一些主食,如面包、馒头等,以便更好地吸收豆浆中的营养。

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