生病后饮食太清淡反阻碍恢复

生病了，饮食真的是越清淡越好吗？

在很多人的观念中，生病了就应该吃清淡的食物，如粥、汤等。然而，这种观念真的科学吗？喝粥与喝汤真的是清淡饮食的最好选择吗？

事实上，对于不同类型的病人，饮食的选择是有区别的。

对于感冒、发烧等因高体温造成体内代谢酶失活、进而导致食欲下降的人群来说，喝清淡的粥或汤品可以减少反胃，促进食欲，增加营养摄入。而对于外科手术、放化疗等刚刚结束的人群来说，以流食、半流食为主，以减少对机体的进一步刺激并同时保证患者最基本的营养需求。

然而，从整体营养价值来分析，汤粥不宜进行长期的患者营养支持。粥类主要以碳水化合物为主，蛋白质与脂肪占比很少，维生素与矿物质含量更少；而汤类大多以鱼汤、鸡汤、乳鸽汤等为主，如果不吃肉只喝汤，汤里含有的蛋白质、维生素与矿物质等微乎其微，取而代之的是从皮肉溶入水中的大量脂肪。

对于术后患者来说，机体产生巨大变化，需要更多的氨基酸来促进伤口的愈合，同时跟着尿氮排出体外的无机盐、矿物质也会有所增加。因此，在均衡营养的同时相应加强某些营养素的摄入非常有必要。

想要病人快速康复，持续性的“清淡饮食”一定不是最佳选择。清淡的饮食只会造成营养素的偏离与缺失，减慢伤口愈合与机体恢复的速度，消耗病人大量的精力。

提供给病人的食物，不仅要营养全面，更要尽可能兼顾色、香、味，同时需要病人在心情愉快的情况下进食，才能更有效地刺激病人进食并促进消化与吸收。

不同的病人对膳食特征的需求不同，饭菜应当做得更适合他们的身体特征。如做了消化道手术的病人，其膳食应当做得更加细软，减少粗膳食纤维含量；如做了肛肠手术的病人，则应当多提供大豆、蔬菜等富含膳食纤维的食物，同时尽可能减少或避免辛辣、刺激性食物。