吃面或增加中风和心脏病风险

　　面条，作为一种普遍存在于我国饮食文化中的主食，深受广大人民的喜爱。然而，近日一项新的研究却警告我们，过度食用面食可能增加中风、心脏病和糖尿病的风险，尤其是对女性的威胁更大。这项研究发表在《营养学》杂志上，引起了广泛关注。

　　研究指出，每周食用两到三次面条，无论是方便面还是日式拉面，都可能与心脏代谢综合征的发生有关。这种病症会导致个人患上心脏病、糖尿病、中风等疾病的风险提高。

　　研究的主要作者，美国德州贝勒医学院的申俊铉博士表示，这项研究对于揭示全球不良饮食习惯的风险具有重要意义。他认为，许多人都喜欢吃方便面，但可能并不知道它对健康的潜在威胁。

　　研究显示，面条的消费人群主要集中在亚洲，尤其是韩国，这是世界上方便面消费最多的地方。申博士认为，近年来，韩国人的健康问题越来越严重，尤其是心脏病和成人体重超重。因此，他决定调查面条和人体不良健康状况之间的联系。

　　面条和许多加工类食品一样，含有过高盐分，而含钾元素过高的饮食，就会增加心脏病和中风的风险。

　　特别是方便面，今年早些时候，麻省总医院的肠胃专家布拉登·郭曾通过研究发现，方便面很难被身体消化。他们使用了一个微型相机，观察了方便面和天然面条的消化活动。最后显示，多数方便面被吃进肚子后32小时，仍保有残余，不能被完全消化。

　　“我们的实验最引人注目的是，你在一两个小时的时间里，能清晰地看到方便面没有天然面条消化地快。”胃肠专家布莱登·郭指出，方便面包含了136种添加剂，其中就有特丁基对苯二酚，在石油工业中被广泛使用。方便面还加入了24种钠盐，容易导致高血压、心脏病、中风等疾病，同时也容易造成人体肾损坏。

　　在新的研究中，申博士则发现，女性吃面更容易出现健康问题。他将这归因于男女之间的生理差异，比如性激素和新陈代谢。不过，也有可能因为女性更容易准确报告她们每天吃什么的缘故。

　　另一个导致性别差异的潜在因素，是包装方便面的塑料袋上含有双酚A，这一化学物质能干扰荷尔蒙向身体传递信息的方式，尤其是雌激素。

　　当然，不管是男性还是女性，吃方便面对身体健康都有害。申博士最后表示，希望此次研究能为今后的研究奠定基础。