教你自制冰淇淋冰凉一夏
夏季炎炎,很多人会选择吃冰淇淋来消暑解渴。市面上的冰淇淋口味繁多,但你是否厌倦了常规的巧克力、香草、草莓等口味呢?今天,就让我们一起学习如何自己动手制作冰淇淋,享受DIY的乐趣,同时还能根据个人口味调整,创造出独一无二的冰淇淋。
### 奇异果冰淇淋
奇异果冰淇淋口感清新,富含维生素C,是一道健康的夏日甜品。
材料:奇异果、糖、牛奶、鲜奶油。
做法:
1. 将奇异果切小丁,放入果汁机中打成果泥。
2. 将果泥与牛奶混合均匀。
3. 将打好的鲜奶油加入果泥中,搅拌均匀。
4. 将混合好的冰淇淋倒入容器中,放入冰箱冷冻2小时,取出后用汤匙挖松,拌入空气,再继续冷冻至喜好的软硬度即可。
### 抹茶冰淇淋
抹茶冰淇淋香气浓郁,口感细腻,是抹茶爱好者的不二之选。
材料:牛奶、淡奶油、蛋黄、糖、抹茶粉、玉米淀粉。
做法:
1. 将一半的糖和抹茶粉混合均匀。
2. 将另一半的糖和蛋黄混合搅拌至蛋黄液呈淡黄色,并加入玉米淀粉混合均匀。
3. 将牛奶和淡奶油混合,小火煮开后冲入抹茶糖粉中,待不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤。
4. 将抹茶牛奶蛋黄糊倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾,将奶糊隔冷水降温变凉。
5. 将凉透的奶糊盖上保鲜纸放冰箱冷冻两小时以上,两边冻硬中间稍软时,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。
### 水果软糖冰淇淋
水果软糖冰淇淋口感丰富,既有冰淇淋的绵密,又有水果软糖的Q弹,是一道非常受欢迎的甜品。
材料:香草冰淇淋、水果软糖。
做法:
1. 将水果软糖放入冰箱冰镇。
2. 将香草冰淇淋放置于室温下,等到用手指头轻压会稍微陷入的程度,再加入冰镇过的水果软糖,用大汤匙搅拌均匀,再放入冷冻库冷藏至喜好的程度即可。
贴士:如果希望口感更丰富,可以再加入新鲜水果。
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