教你自制冰淇淋冰凉一夏

夏季炎炎，很多人会选择吃冰淇淋来消暑解渴。市面上的冰淇淋口味繁多，但你是否厌倦了常规的巧克力、香草、草莓等口味呢？今天，就让我们一起学习如何自己动手制作冰淇淋，享受DIY的乐趣，同时还能根据个人口味调整，创造出独一无二的冰淇淋。

### 奇异果冰淇淋

奇异果冰淇淋口感清新，富含维生素C，是一道健康的夏日甜品。

材料：奇异果、糖、牛奶、鲜奶油。

做法：

1. 将奇异果切小丁，放入果汁机中打成果泥。

2. 将果泥与牛奶混合均匀。

3. 将打好的鲜奶油加入果泥中，搅拌均匀。

4. 将混合好的冰淇淋倒入容器中，放入冰箱冷冻2小时，取出后用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。

### 抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋香气浓郁，口感细腻，是抹茶爱好者的不二之选。

材料：牛奶、淡奶油、蛋黄、糖、抹茶粉、玉米淀粉。

做法：

1. 将一半的糖和抹茶粉混合均匀。

2. 将另一半的糖和蛋黄混合搅拌至蛋黄液呈淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。

3. 将牛奶和淡奶油混合，小火煮开后冲入抹茶糖粉中，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。

4. 将抹茶牛奶蛋黄糊倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾，将奶糊隔冷水降温变凉。

5. 将凉透的奶糊盖上保鲜纸放冰箱冷冻两小时以上，两边冻硬中间稍软时，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。

### 水果软糖冰淇淋

水果软糖冰淇淋口感丰富，既有冰淇淋的绵密，又有水果软糖的Q弹，是一道非常受欢迎的甜品。

材料：香草冰淇淋、水果软糖。

做法：

1. 将水果软糖放入冰箱冰镇。

2. 将香草冰淇淋放置于室温下，等到用手指头轻压会稍微陷入的程度，再加入冰镇过的水果软糖，用大汤匙搅拌均匀，再放入冷冻库冷藏至喜好的程度即可。

贴士：如果希望口感更丰富，可以再加入新鲜水果。