夏日炎炎,各种野生菌进入生长旺季,同时也是食用野生菌中毒的高发时节。专家提醒,民众在享受美味的同时,也要警惕野生菌中毒的风险。
昆明医科大学第一附属医院急诊科副主任张玮指出,野生菌中毒主要表现为胃肠炎型,患者会出现剧烈恶心、呕吐、腹痛等症状。严重者可能发展为神经精神型,出现烦躁、幻视等症状,甚至导致休克甚至死亡。
误食有毒菌类、加工环节失误、生长地污染是导致野生菌中毒的三大原因。专家建议,民众在食用野生菌时,应遵守三大原则:不吃未知的、不认识的、没有把握的。此外,吃野生菌时不要喝酒,以免产生毒素。
一旦发生中毒,应立即拨打急救电话,并及时就医。如果来不及就医,可进行催吐、洗胃、导泻等处理,并饮用少量盐糖水补充体液。同时,保留野生菌样品,以便医生救治参考。
除了预防野生菌中毒,夏日炎炎,民众还要注意防范其他夏季常见疾病,如腹泻、中暑等。做好个人防护,保持良好的生活习惯,才能度过一个健康的夏天。
为了提高食品安全,相关部门应加强对野生菌市场的监管,确保市民食用安全。同时,加大对公众的食品安全教育力度,提高公众的食品安全意识。

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