喝低脂牛奶有助预防关节炎

关节炎作为一种常见的慢性疾病，给患者带来了极大的痛苦和困扰。近年来，越来越多的研究表明，饮食与关节炎的发生发展密切相关。其中，牛奶作为一种常见的乳制品，其营养价值和对关节炎的影响引起了广泛关注。

据《关节炎护理与研究》杂志报道，一项新研究发现，女性膝关节炎患者经常饮用低脂或脱脂牛奶，有助于缓解关节炎病情。该研究由哈佛大学医学院附属波士顿布莱根妇女医院的吕兵博士及其团队进行，共纳入2148名膝关节炎患者（其中男性888人，女性1260人）。

研究开始时，研究人员收集了参试者的饮食数据，并通过X光技术检测关节间隙宽度评估关节炎进程。结果显示，每日牛奶摄入量分别为0、不足3杯、4~6杯和至少7杯的参试者，其关节间隙宽度分别降低0.38毫米、0.29毫米、0.29毫米和0.26毫米。在调整肥胖程度、身体质量指数（BMI）和多种饮食因素后，这一结果依然成立。而男性参试者中，牛奶饮用量与关节间隙宽度之间未发现关联性。

吕兵博士表示，经常喝牛奶的女性可降低关节炎进程，这可能与牛奶中丰富的磷、钙和蛋白质等营养素有关。磷和钙是构成骨骼的重要成分，有助于维持骨骼健康；蛋白质则有助于修复受损的关节组织。

除了牛奶，其他富含钙、磷和蛋白质的食物，如鱼、肉、豆制品等，也对关节炎患者有益。此外，关节炎患者还应注意保持健康的生活方式，如戒烟限酒、适量运动、保持良好心态等，以降低关节炎的发病风险。

总之，适量饮用牛奶等富含钙、磷和蛋白质的乳制品，有助于缓解关节炎病情，改善患者生活质量。然而，具体饮用量和饮用方式还需根据个人情况进行调整。