夏日炎炎,气温升高,人体容易出汗,导致体内水分和电解质流失。此时,保证充足的营养摄入至关重要。根据台湾营养师庄向薰的建议,早餐可以选择喝五豆健康粥,以补充身体所需的营养成分。
五豆健康粥富含植物纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分,对于夏日解暑、补充能量具有很好的效果。其中,赤小豆具有利水除湿的作用,炒扁豆善解暑湿,能健脾和中化湿;绿豆解暑热,可清热解毒;黑豆祛风热,具有除热下瘀、利水下气等好处;黄豆能滋养身体,具有祛湿、除风热等好处。
五豆健康粥的做法也相当简单。准备赤小豆、炒扁豆、绿豆、黑豆、黄豆各1两,陈皮1片,白米适量。将所有食材洗净,放入锅中,加适量清水,先蒸一次后,再加入适量的水蒸第二次,在蒸熟后起锅前,可以洒点盐或糖调味,然后加入白米粥即可食用。
除了五豆健康粥,夏日饮食还应注重以下几点:
1. 保持充足的水分摄入,多喝水,以帮助身体代谢废物,调节体温。
2. 适量摄取水果、蔬菜,以保证维生素及矿物质的摄入。
3. 夏天出汗多,加速蛋白质分解,应多摄入肉、蛋、奶等富含蛋白质的食物。
4. 避免过量摄入高热量、高脂肪的食物,以免加重身体负担。
5. 保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠,以增强身体抵抗力。
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