随着生活节奏的加快,人们越来越注重健康饮食。在厨房忙碌的您,是否也希望能缩短做饭时间,简化烹饪步骤呢?日本livedoor新闻网5月2日分享了一些烹饪小技巧,让我们一起来看看吧。
切洋葱不流泪的秘诀
切洋葱时双眼疼痛,流泪不止是许多人都会遇到的烦恼。以下是一些缓解流泪的方法:
1. 咬住筷子:将方便筷子横过来衔在嘴里,口腔干燥,唾液分泌增多,可以有效抑制眼泪。
2. 冷冻:将洋葱放入冰箱冷冻15分钟左右,减少刺激性成分的挥发。
3. 加热:将洋葱包上保鲜膜放入微波炉加热20秒,让刺激成分变质。
4. 塞住鼻子:在鼻孔里塞入纸巾,防止刺激性成分进入体内。
鸡蛋剥壳的技巧
煮鸡蛋时,剥壳困难是许多人头疼的问题。以下是一些简单的剥壳技巧:
1. 在蛋壳上开小洞:在生鸡蛋不太尖的一侧开一个小洞,煮鸡蛋时,热水进入蛋壳,使蛋壳和蛋清自然分离。
2. 使用冷冻鸡蛋:将冰凉的生鸡蛋放入沸水中,由于温差,鸡蛋收缩,剥壳变得容易。
3. 煮熟后放入冷水:煮熟后迅速放入冰水中冷却,与“使用冷冻鸡蛋”原理相同,鸡蛋收缩,剥壳容易。
4. 使用陈旧鸡蛋:煮放置了将近2周的鸡蛋,由于蛋清中二氧化碳减少,剥壳容易。
让肉类变软的秘诀
购买减价肉类时,发现肉太硬难以处理,让人头疼。以下是一些让肉类变软的方法:
1. 浸泡:将肉类浸泡在可乐、梨汁、酸奶、奇异果汁、蘑菇碎末、洋葱碎末、牛奶中等,让肉质变软。
2. 敲打:使用菜刀的刀背充分敲打肉类,切断纤维,使肉质变软。
3. 撒盐:提前在肉类上撒盐,使水分渗出,让肉质变软。
4. 恢复常温:将肉类从冰箱取出恢复常温再烹调,避免外层烧焦,内部未熟。
这些小技巧可以让您在厨房更加得心应手,让烹饪变得更加简单和愉快。

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疾病解码者
我最近吃完药后,嘴巴有点苦,口臭也存在,大便不成型,尤其是上周六吃了一个硬包子后,胃又不舒服了,求助医生。
就诊科室:中医消化科
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我每天早上起来,舌苔很厚腻,感觉口臭,例假时肚子也很痛,应该怎么调理?
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副主任医师
吉林市第二人民医院
患者有口臭困扰,注意口腔卫生但仍存在问题,可能与消化不良有关,希望得到专业的治疗建议。
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副主任医师
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