夏季,各类新鲜水果纷纷上市,其中樱桃因其色泽鲜艳、口感甜美而备受喜爱。除了美味之外,樱桃还具有丰富的营养价值和药用功效,下面我们来详细了解一下。
一、樱桃的营养价值
樱桃中含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁、磷、钾等多种营养成分。其中,维生素C的含量较高,具有抗氧化、抗衰老的作用;维生素A有助于保护视力、维持皮肤健康;钙、铁等矿物质则有助于维持骨骼健康和预防贫血。
二、樱桃的药用功效
中医认为,樱桃性温,味甘,具有补中益气、健脾养胃、祛风湿、解毒等功效。适用于治疗消化不良、食欲不振、风湿性关节炎、腰腿疼痛等症状。
三、樱桃的食用方法
樱桃可以直接食用,也可以制作成果酱、果汁等。其中,樱桃果酱的制作方法如下:
食材:樱桃500克,食盐、白砂糖适量,柠檬1个。
做法:
1、将樱桃洗净后去蒂,放入盐水中浸泡约10分钟,捞出后去掉樱桃的核;
2、将樱桃中加入适量的糖和柠檬汁,按照口味添加,拌匀后密封腌制一晚上;
3、将腌制好的樱桃倒入锅中,开小火慢慢熬制,在熬制过程中需要不断搅拌和去沫,一直熬到樱桃呈现酱状,用勺子在锅底划一下能看到锅底即可关火。将樱桃果酱装入玻璃器皿中密封放入冰箱中保存口味更好!
四、樱桃的适宜人群和禁忌
樱桃适合大多数人食用,尤其适合以下人群:
1. 缺乏维生素C的人群;
2. 需要补充维生素A的人群;
3. 骨骼健康需要关注的人群;
4. 贫血患者。
樱桃的禁忌人群:
1. 湿热体质者;
2. 患有风寒感冒者。
需要注意的是,樱桃虽好,但不宜过量食用,以免引起身体不适。

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赵静
副主任医师
血液科
烟台毓璜顶医院


王志永
主任医师
血液科
滨州医学院烟台附属医院

丁辉
主任医师
血液科