苹果再次登上农残排行榜首位

京东互联网医院·慢病小病不排队,名医专家在身边。
生命之光传递者

近年来,食品安全问题日益受到关注。美国环境工作组(EWG)近日发布的“2014年果蔬农药残留排行榜”再次引发了公众对农产品安全的担忧。其中,被世界公认为长寿果的苹果,再次“荣登”农药污染最严重的12种农产品之首。

EWG的排行榜是根据美国农业部对48种水果蔬菜的农药残留物分析数据编纂而成。检测结果显示,约65%的农产品样本检测出农药残留。其中,葡萄样本中所含农残种类最多,高达15种,草莓、西芹、圣女果、进口荷兰豆样本中含有13种。

针对这一问题,北京海淀区农林科学研究所所长肖剑表示,果蔬的生产周期在病虫害发生比较低的季节,农药的使用相对较少,比如樱桃和杏。此外,采用果实套袋栽培的方法,则能有效减少农残。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,蔬菜种类不同,遭受病虫害的情况也就不同,因此农药残留量会不一样。绿叶蔬菜叶片大,生长周期短,所以农残较多;草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对多,那是因为农药会残留在凹凸不平的表面上,难以通过雨水、空气等环境净化。

EWG的《农产品污染导购指南》指出,虽然果蔬存在农残问题,却并非让人们不再购买,而是建议人们购买这些果蔬的绿色和有机品种。其次,要选购比较清洁的15种农产品。每天吃5份榜单中的“干净蔬果”,人体吸收农药量可减少92%。

除了购买绿色和有机农产品外,正确的清洗方法也是去除农残的有效途径。去除农残的关键是摩擦力的大小,清洗蔬果时,流水下搓洗半分钟是最好的办法,叶菜最好多冲几遍。也可以在水中加点面粉短时间浸泡、揉搓后再冲洗,但浸泡时最好保持蔬果的完整,因为如果将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入。如果过分担心农残的危害,可以削皮吃,比如苹果和梨去皮可以去除70%以上的农残。吃苹果最好少吃果核周围的部分,因为果核的缝隙会导致农药渗入。此外,朱毅提醒,有些人喜欢用洗涤剂清洗果蔬,这不值得提倡,因为洗涤剂本身就是化学物质,有可能造成二次污染。

本文由作者上传,文章内容仅供参考。如有相关事宜可联系jdh-hezuo@jd.com
反馈
大家还在看
双汇被疑

双汇被疑"旧肠变新"

#食品安全 #食品安全监管 #双汇火腿肠 #食品安全 #双汇火腿肠 #食品安全监管 #食品安全问题 #食品安全问题 #食品安全教育 #食品安全教育 #食品安全意识 #食品安全知识
公安部公布十起肉制品犯罪案例

公安部公布十起肉制品犯罪案例

#犯罪案例 #犯罪案例 #假冒伪劣 #肉制品 #公众健康 #肉制品 #食品安全 #食品安全法规 #食品安全 #病死肉 #注水肉
绿茶坚果最好放入冰箱储存

绿茶坚果最好放入冰箱储存

#食品安全 #夏季食物保存 #夏季饮食注意事项 #食物冷藏保存方法 #食物保存 #夏季饮食 #冷藏保存 #食品安全常识 #食物变质 #食物变质预防
专家:病都是吃出来的!这8种我从来不碰

专家:病都是吃出来的!这8种我从来不碰

#食品安全 #食品安全 #果脯 #听装食品 #坚果 #肉馅 #坚果 #肉馅 #冰冻虾 #健康饮食 #油炸食品 #健康饮食 #油炸食品 #熟肉 #过白的面食
致癌成分物质曝光 烟台全面停产龙口粉丝

致癌成分物质曝光 烟台全面停产龙口粉丝

#国家标准 #龙口粉丝致癌 #国家标准 #致癌物质 #食品安全问题 #食品安全 #食品安全监管 #食品安全监管 #龙口粉丝 #食品安全事件
薯条真的能致癌吗?

薯条真的能致癌吗?

#丙烯酰胺 #快餐 #健康风险 #丙烯酰胺危害 #食品安全检测 #减少致癌物摄入 #致癌物 #薯条致癌 #快餐健康 #食品安全
街头麻辣烫存安全隐患

街头麻辣烫存安全隐患

#食品安全 #食品安全 #食品安全问题 #麻辣烫危害 #麻辣烫健康 #健康隐患 #消化道疾病 #肠胃健康 #健康隐患 #消化道疾病 #肠胃健康 #麻辣烫卫生 #麻辣烫 #麻辣烫 #麻辣烫如何选择
营养丰富的草莓怎样制作成草莓酱呢?

营养丰富的草莓怎样制作成草莓酱呢?

#自制食品 #自制食品 #草莓制品 #食品安全 #食品安全 #草莓酱制作 #草莓酱 #健康生活 #草莓酱 #健康生活 #草莓保存 #草莓 #草莓 #草莓营养价值
孩子应少吃话梅肉

孩子应少吃话梅肉

#添加剂 #添加剂 #零食 #食品安全 #儿童健康 #话梅肉 #儿童健康 #食品安全 #健康饮食 #健康饮食
2018食品安全十大谣言发布,关于饮食,还有这些谣言你需要了解

2018食品安全十大谣言发布,关于饮食,还有这些谣言你需要了解

#营养健康 #营养健康 #食品安全 #食品安全谣言 #饮食误区 #食品安全 #饮食谣言 #健康知识 #科普文章 #健康知识
食品类意外中毒地区推荐专家
*本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
广告图片 关闭icon
0
0
0
药品使用说明