随着生活水平的提高,人们越来越注重健康饮食。在外就餐时,如何点出一桌既健康又美味的菜肴,成为许多人关心的问题。本文将介绍范志红教授提出的健康点菜八大技巧,帮助您在外就餐时做出明智的选择。
一、前菜冷盘怎么点
1. 选择含淀粉的凉菜,如荞麦面、蕨根粉、凉粉米皮等,搭配水果蔬菜和冷荤。
2. 尽量少点油腻菜肴,如糟鱼卤肉等。
二、正餐热菜怎么点
1. 食物类别多样化,涵盖肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等。
2. 荤素比例合理,尽量达到荤素1:1甚至1:2的比例。
3. 烹调方法宜少油,尽量选择蒸、煮、炖等烹饪方式。
三、主食品种怎么点
1. 尽量提早上主食,避免大鱼大肉后吃主食带来的负担。
2. 多选粗粮、豆类和薯类,如荞麦面、莜麦面、大芸豆等。
四、配餐水果怎么点
1. 早点上水果,避免餐后能量过剩。
2. 不要冰镇水果,以室温为宜。
五、饮料酒水怎么点
1. 饮料最好低能量,如白开水、茶水、花果茶等。
2. 控制饮酒量,男性控制在白酒1两、红酒1杯、啤酒1瓶以内,女性减半。
范志红教授的健康点菜八大技巧,为我们在外就餐时提供了科学的指导。通过合理搭配食物,我们可以享受到美味又健康的佳肴。

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于艳秋
副主任医师
内分泌科
东南大学附属中大医院

蔡丽娥
副主任医师
心血管内科
北华大学附属医院

王昊
主治医师
心血管内科