营养师点评《舌尖》美食

随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视。《舌尖上的中国》第二季展示了各种美食，引发观众对美食与健康的思考。孙丽红教授针对节目中出现的部分美食，从营养角度进行分析，提醒观众注意饮食健康。

蜂蜜：过量食用危害健康

蜂蜜在节目中被描绘成珍贵的甜品，然而孙丽红教授指出，蜂蜜中含有大量的糖分，过量食用会导致血糖升高，不利于糖尿病患者。此外，蜂蜜中还含有雌激素，过量摄入可能增加子宫肌瘤、乳腺增生等疾病的发病率。

鱼酱：腌制食物需谨慎

节目中介绍的苗家鱼酱，虽然美味诱人，但孙丽红教授提醒，腌制食物在制作过程中会产生亚硝胺等致癌物质，长期食用可能增加癌症风险。此外，高盐分也会对健康造成不良影响。

健康饮食，从点滴做起

孙丽红教授强调，健康饮食要从点滴做起，注意营养均衡，避免过量摄入糖分、盐分等有害物质。对于患有慢性病的人群，更应注意饮食调理，在医生指导下制定合理的饮食方案。

此外，孙丽红教授还提醒，购买蜂蜜时应选择正规渠道，避免购买假蜂蜜。在食用腌制食物时，也要注意适量，避免对健康造成不良影响。