如何让孩子们吃到充足的水果与蔬菜
近年来,全球范围内普遍存在水果和蔬菜摄入不足的问题。以澳大利亚为例,只有不到4%的人符合膳食指南的推荐摄入量。对于儿童来说,这一比例更低,只有不到1%的2-3岁儿童每天摄入推荐量的2.5份蔬菜和豆类,而4-8岁儿童中,每天摄入4.5份蔬菜的更是寥寥无几。
为了让孩子从小养成良好的饮食习惯,我们需要让他们从小接触水果和蔬菜的味道。虽然水果因其甜味更容易被孩子接受,但培养孩子吃蔬菜的习惯却是一项挑战。
不同颜色的蔬菜含有不同的营养成分,如花青素、β-胡萝卜素等,这些成分可以增强儿童的免疫系统、保护视力等。因此,提倡“彩虹食物搭配法”,即让孩子摄入不同颜色的蔬菜,以获得更全面的营养。
除了食物搭配,我们可以通过创造性的方式,如将食物融入童话场景、恐龙丛林等,来激发孩子的兴趣。同时,与孩子一起种植食物,让他们了解食物的来源,也有助于培养他们的进食欲望。
此外,家长可以通过引导孩子逐步尝试新食物,让他们在父母的陪伴下独立尝试,从而培养他们的自信心。通过共同准备和享用美食,可以增进亲子关系,让饮食成为一种美好的体验。
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贺娜
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