为红薯叶“平反”:吃红薯叶能抗癌提高免疫力

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作者:葛永海

  红薯是我们经常挂在嘴边的健康粗粮,但它的叶子却常被丢弃。有人就想问了,红薯叶不丢能拿来干嘛?不怕告诉你,红薯叶的养生功效丝毫不比红薯差哦!

红薯 番薯_xxl

(红薯叶的营养功效?如何做红薯叶好吃?)

  红薯叶有哪些营养价值?

  研究表明,红薯叶的营养价值非常的丰富,并且具有多种医疗保健功效。红薯叶已被医学界列入抗癌蔬菜之列,营养学家们称它为“长寿蔬菜”,被誉为“蔬菜皇后”。

  至于红薯叶为什么这么营养,主要取决于黏液蛋白,它不仅能增强免疫力,还能促进人体的新陈代谢,预防夜盲症。除此之外,红薯叶中的蛋白质、葡萄糖、钙、磷、VC含量比薯肉要高。氨基酸的含量比大米、白面要高。胡萝卜素的含量比胡萝卜高3.8倍。其中蛋白质、葡萄糖、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、VC、VB1、VB6、烟酸等14项指标含量,比常见的蔬菜:芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜、番茄等都要高。

  吃红薯叶有哪些好处?

  1.抗癌:含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

  2.预防高血压:富含钾,有助血压控制,预防高血压。

  3.排毒:含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

  4.改善便秘:丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

  5.提高免疫力:含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。

  6.预防贫血:每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。

  红薯叶怎么做好吃?

  做法一:蒜茸红薯叶

  做法:将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段,大蒜剥皮捣成茸,炒锅放置火上,放素油烧至四成热,放入大蒜蓉炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐,黄酒炒入味,加入味精,麻油,撒上剩余的蒜茸拌均匀即成。

  做法二:红薯叶粥

  做法:将大米洗净,放入锅中,盖上锅盖,熬制半小时左右,再把红薯叶放入锅中和大米一起熬制,20分钟红薯叶粥可做成,盛在碗里即可食用,这样熬制出来的粥不仅营养丰富可口。

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#预防#高血压
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老年人因为激动等出现血压短期急剧升高。可有血压升高、剧烈头痛、头晕、呕吐等症状。主要通过药物控制血压,及时治疗预后尚可。简介高血压危象,包括高血压急症和亚急症,根据最新的高血压指南,严重的高血压即高血压危象。老年人高血压危象,则是指发生于老年高血压患者的危险情况,是由于种种诱因(如情绪激动、饮酒等)作用下发生血管痉挛或收缩,出现短期内血压急剧升高的危险情况,严重者可伴有心、肾、脑等重要靶器官损伤,是一种临床常见的的危急重症。患者主要症状为短期内血压急剧升高(超过180/120mmHg),可伴有视力模糊、剧烈头痛、头晕、心悸、呕吐等,严重者可有意识障碍、呼吸困难、抽搐及昏迷。本病的治疗主要通过药物控制血压、去除诱因、急症控制等治疗,预后取决于是否及时治疗,若能及时治疗,预后尚可[1]。症状表现主要临床表现为血压急剧升高,伴有视力模糊、剧烈头痛、头晕、心悸、呕吐等症状,严重者可有意识障碍、呼吸困难、抽搐及昏迷。诊断依据本病根据患者高血压病史、临床表现(如视力模糊、剧烈头痛等)及血压测量(超过180/120mmHg)即可确诊本病;结合实验室检查(血尿常规、血液生化、心电图等)、影像学检查评估心、脑、肾功能损伤情况。老年人高血压危象有哪些类型?根据有新近发生的急性靶器官进行性损害,可分为:高血压急症;高血压亚急症。是否具有传染性?否。是否常见?本病为常见病,暂确切的流行病学统计数据。60岁以上老年人高血压患病率为49%,其中1%~2%的高血压患者可发生高血压急症[2][3]。是否可以治愈?可以治愈。本病通过药物控制血压、去除诱因、急症控制等治疗可以降低患者血压,避免靶器官损伤或损伤进一步进展,挽救生命。若未及时接受治疗,患者可因急性心力衰竭、急性脑卒中而危及生命。是否遗传?否。是否医保范围?是。
秒懂健康·首席健康管家冷秀玉副主任医师中山大学附属第一医院
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