什么食物养胃？胃病要注意哪些饮食

作者：葛永海

　　饮食不规律，压力大都是患上胃病的原因，近些年来社会发展愈来愈快，烦躁情绪、不合理的饮食使得胃病的发病率越来越高，很多人在胃病的治疗上面总是找不到适合的方法。那在日常的饮食中有哪些食物是养胃的呢？胃病患者要注意哪些饮食问题呢？下面我们来看看胃病患者需注意的饮食注意事项。

　　胃癌病因的源头是哪里？

　　1、腌制品：研究表明，常吃腌制品，患胃癌风险会增加4~5倍。原因：一是腌制品中亚硝酸盐含量较高，二是高盐。亚硝酸盐进入人体后，在胃酸作用下生成亚硝胺（一种强致癌物）。盐渗透压较高，对胃黏膜造成直接损害。当致癌物质与受损的胃黏膜接触，癌变几率就会增加。

　　2、烧烤：周晓东说，烧烤食物中的蛋白质在高温下容易产生苯并芘，这是一种致癌物质。“觉得烧烤很好吃，可以偶尔吃一些，但切忌狂吃。”

　　3、酱油：酱油在酿造过程中，蛋白质经过分解发酵，产生大量氨基酸和仲胺等含氮化合物。仲胺会与亚硝酸盐结合生成亚硝胺——世界公认的致癌物质。

　　4、含氮化肥的蔬菜：蔬菜种植常施用含氮化肥，使植物性食品中硝酸盐含量大大增加，如果放酱油，食后会在体内合成亚硝胺。

　　养胃的饮食原则有哪些？需要注意哪些事项？

　　1、养成良好的饮食习惯，定时定量进食，不要暴饮暴食，不要过度节食，选择容易消化的食物。

　　2、减少食物对胃的不良刺激，忌烟酒，辛辣等刺激性强的食物。

　　3、饮食要清淡、新鲜、清洁。

　　4、多吃含有多糖类物质的食物，如新鲜蘑菇、香菇等。

　　5、据调查，长期抑郁的人对胃癌发病有一定的影响，所以要保持愉快的心情。