急性扁桃体炎是一种常见的上呼吸道感染疾病，主要表现为咽喉肿痛、发热、吞咽困难等症状。在疾病期间，患者的饮食选择变得尤为重要，既要保证营养摄入，又要避免加重症状。

对于急性扁桃体炎患者来说，粥类食物是不错的选择。粥易于消化，能够减轻咽喉疼痛，同时提供必要的营养。其中，甜粥也是可以的，但要注意控制糖分的摄入量。过多的糖分会生痰湿，加重咳嗽痰多的症状。

以下是一些适合急性扁桃体炎患者的粥饮推荐：

1. 菊花粥：菊花具有清热解毒、疏风散热的作用，与粳米、白糖一起煮粥，有助于缓解咽喉肿痛。

2. 雪梨粥：雪梨具有生津润燥、止咳化痰的功效，与粳米、冰糖一起煮粥，适合咽喉干痛、咳嗽痰多的患者。

3. 荸荠麦冬粥：荸荠具有清热下火、养阴生津的作用，与麦冬、粳米一起煮粥，有助于缓解喉咙痛、口干舌燥等症状。

4. 绿豆银耳粥：绿豆具有清热解毒、消暑利尿的作用，银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效，两者一起煮粥，适合咽喉肿痛、口干舌燥、皮肤干燥的患者。

5. 青果酸梅粥：青果具有清热利咽、消肿止痛的作用，与酸梅、白糖、大米一起煮粥，有助于缓解咽喉肿痛、咳嗽等症状。

除了粥饮，急性扁桃体炎患者还应注意以下饮食原则：

1. 清淡饮食：避免辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重病情。

2. 易消化食物：选择易于消化的食物，如稀饭、面条、豆腐等。

3. 多饮水：多喝水可以促进新陈代谢，帮助身体排出毒素。

4. 避免生冷食物：生冷食物会刺激咽喉，加重疼痛。

5. 避免过热食物：过热食物会加重咽喉疼痛。

总之，急性扁桃体炎患者应选择清淡、易消化、营养丰富的食物，避免刺激性食物，以促进疾病的恢复。