急性肠炎是一种常见的肠道疾病，其发作原因多种多样，其中最常见的是进食不洁食物引起的。这种疾病不仅会给患者带来身体上的痛苦，更会影响到患者的正常生活。

当急性肠炎突然发作时，患者可以采取以下措施进行缓解：

1. 药物治疗：使用缓解疼痛、提高胃动力的药物，如阿托品、山莨菪碱等，可以有效缓解胃部不适。对于腹泻症状严重的患者，可以服用止泻药，如洛哌丁胺、蒙脱石散等，以控制腹泻，预防并发症。

2. 热敷：热敷可以促进胃部血液循环，缓解胃痛。将热水袋放在腹部，每次持续15-20分钟，每日2-3次。

3. 补液：由于急性肠炎会导致脱水，患者应该多喝加盐的温开水，以补充水分和电解质，维持电解质平衡。

4. 穴位按摩：按摩中脘穴、虎口穴等穴位，可以缓解疼痛。按摩时，以拇指指腹轻轻按压穴位，每次持续5-10分钟。

5. 饮食调理：患者应适当食用温热、易消化的食物，如米粥、面条等，避免生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，以免加重病情。

6. 休息：保证充足的休息，避免过度劳累，有助于病情恢复。

7. 及时就医：如果症状严重，应及时就医，以免延误病情。

8. 心理调适：保持积极乐观的心态，避免过度焦虑，有助于病情恢复。

总之，急性肠炎患者应采取综合措施进行治疗和护理，以促进身体恢复。