老年胆石病是常见的消化系统疾病，由于老年人免疫力低下，患病的几率较高。针对老年胆石病的处理，需要根据病情轻重和患者体质，采取综合治疗方案。

1. 饮食运动调节：对于症状轻微的老年胆石病患者，可以通过调整饮食和加强运动来改善病情。建议多摄入高营养食物、新鲜蔬菜水果，增强免疫力，促进体内代谢，从而改善胆石病症状。

2. 药物治疗：对于局部疼痛、消化不良等症状，可以使用止疼药、抗生素类药物进行治疗。此外，补充足量的水分也有助于提高治疗效果。

3. 碎石治疗：对于病情较重的老年胆石病患者，可以选择碎石治疗。通过溶解胆固醇结石的药物，可以控制病情，减轻不适症状。

4. 外科手术治疗：对于病情严重的老年胆石病患者，如结石较多、病情发作时间长等，应考虑外科手术治疗。常见的手术方式包括胆总管切开取石加T管引流术和胆肠吻合术等。

老年胆石病的处理需要根据患者的具体情况制定个性化的治疗方案，避免自行操作，以免影响病情恢复。